كتاب الطرق الحديثة لتحليل الأحماض الأمينية وتقييم نوعية البروتين
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف ودار النشر.
كتاب الطرق الحديثة لتحليل الأحماض الأمينية وتقييم نوعية البروتين
كتاب الأحماض الأمينية والبروتين
الدكتور. رضوان صدقي فرج
أستاذ الكيمياء الحيوية
كلية الزراعة ـ جامعة القاهرة
المحتويات
الأحماض الأمينية
التركيب الكيميائي والخصائص العامة
الحروف المختصرة، الخواص الأيونية
تقسيم الأحماض الأمينية بالغذاء ـ أنواع الأحماض الأمينية
الخواص الآيونية
تقسيم الأحماض الأمينية بالغذاء ـ تصنيف ومصادر الأحماض الامينية
علاقة الأحماض الأمينية بالغذاء
وجود الأحماض الأمينية في الطعام
تحليل الأحماض الأمينية في المنتجات الغذائية
تحليل الأحماض الأمينية الحرة
تحليل الأحماض الأمينية الحرة
تحضير العينات والمعاملات التي تجري عليها
طرق التحليل الغذائي للأغذية ومواد الاعلاف
تقدير الأحماض الأمينية في الطعام والأعلاف
التحليل الكروماتوجرافي السائل
آلية فصل الأحماض الأمينية بإستخدام المبادلات الأيونية
جهاز تحليل الأحماض الأمينية ( الكشف عن الأحماض الأمينية )
تطبيقات عامة تحليل الأحماض الأمينية
عفواً.. هذا الكتاب غير متاح للقراءة أو التحميل، حفاظًا على حقوق نشر المؤلف أو دار النشر.